Recetas dulces

Mona de Sara (tarta de Pascua)

Seguro que muchos lectores de otras partes del planeta estarán pensando ¿qué narices es una mona? ¿Qué tiene que ver con la Pascua? Pues bien, en Cataluña, y también he descubierto que se extiende a La Mancha, Murcia y Valencia, se come un dulce muy especial el día de Pascua: “la mona”. Viene de munno,…… Sigue leyendo Mona de Sara (tarta de Pascua)

Recetas dulces

Dorayakis caseros

Lo de caseros me da una risa. Todo lo que veis en este blog es hecho por mí. En casa. Pero mi hijo  de 7 años que es una “ametralladora” de preguntas sin parar comienza: “Mamá, pero si en un restaurante dicen que el postre es casero, significa que alguien lo preparó en su casa…… Sigue leyendo Dorayakis caseros

Recetas dulces

Bizcocho de mandarina

Esta es una receta maravillosa para seguir aprovechando los cítricos, mientras el invierno siga alargándose “hasta el infinito y más allá”. Es muy jugosa y creo que puede servir para el bizcocho de la mona de Pascua con una buttercream consistente. Como veréis la receta es excesivamente fácil. Siempre lo digo, soy una pesada, pero…… Sigue leyendo Bizcocho de mandarina

Recetas dulces

Tiramisú de fresas y naranja

¿Os gusta el tiramisú? Solamente editando las fotos ya voy salivando. Qué delicia de postre y qué fácil fue hacerlo. Realmente maravilloso y apto para toda la familia. Ya sé que siempre puedes prepararlo sin cafeína pero el sabor del café no goza de tanta aceptación en el público infantil como el sabor de las…… Sigue leyendo Tiramisú de fresas y naranja

Recetas saladas

Faláfel de garbanzos

  Esta es una de mis recetas preferidas de la cocina oriental. Tiene muchas variaciones, según el país en el que se prepara. Se dice que la receta se remonta a la Antigüedad cuando Egipto era gobernado por faraones. Sea como fuera su origen, es un elemento común de Oriente Medio con hierbas y legumbres…… Sigue leyendo Faláfel de garbanzos

Recetas dulces

Flan de coco sin lactosa

En esta semana de la mujer, de manifestaciones y reivindicaciones, yo hoy expreso mi total y absoluta devoción por una mujer que fue crucial en mi vida. Mi abuela María, una persona extraordinaria, divertida, que pasó por momentos muy difíciles y que supo tomarse esas dificultades con gran inteligencia emocional. Su postre preferido era el…… Sigue leyendo Flan de coco sin lactosa

Recetas saladas

Pan de pita griego con salsa Tzatziki

Hoy os traigo un aperitivo que se remonta algunos cientos de años antes, durante la época dorada de expansión del Imperio Otomano. Encontraréis que todos los elementos de esta receta: el yogur de oveja, el limón, el cocombro, las hierbas que aromatizan y el pan de pita tienen diferentes interpretaciones en las cocinas griegas, turcas,…… Sigue leyendo Pan de pita griego con salsa Tzatziki