Esta receta me ha recordado mucho a mi madre y a sus fantásticos tés. En Colombia somos un poco raros con el café. Lo tomamos todo el día sin ni siquiera darnos cuenta. Le llamamos “tinto” y es un poco “aguachirri”, como decís aquí. De no ser por eso seríamos la sociedad más acelerada del…… Sigue leyendo Muffins de jamón y queso
Queridos seguidores, mil disculpas por haber estado tres semanas sin publicar ningún post. He tenido muchos problemas técnicos con mi conexión de internet que finalmente ayer pude resolver. Han sido unas semanas muy intensas, de emociones a flor de piel y de una autocrítica muy constructiva y enriquecedora. Esta primavera me ha sentado de maravillas,…… Sigue leyendo Bollitos rellenos de cacao (bollicao)
Esta es una de las recetas que más he preparado. Siempre funciona. Viene del libro Tu Cocina de Hola! que me regaló mi amiga Esther, mencionado varias veces en otros posts. Es perfecto para celíacos porque solo tiene chocolate, mantequilla y huevos. Es muy suave y esponjoso. Ahora que estamos en temporada de fresas es…… Sigue leyendo Pastel de chocolate negro sin gluten
Durante un período de mi infancia mi padre cultivó espárragos. Esta verdura, que en principio consideraba “elegante” por su escasa presencia en mi cotidianidad, pronto se convirtió en una pesadilla sin fin. Para más inri mi cuñado también entró en el maravilloso mundo de los espárragos y mi madre cocinitas ya no sabía qué más…… Sigue leyendo Espárragos blancos
Disculpad seguidores porque el viernes no me tiempo a colgar mis post semanales. Estoy preparando oposiciones y pronto será el examen. Sin embargo aquí los fogones y la ilusión continúan más vivos que nunca. Me encantan los bizcochos esponjosos de limón. El almidón de maíz que he utilizado en esta receta me transporta a la…… Sigue leyendo Bizcocho de limón sin gluten ni lactosa
La focaccia como tantos buenos platos de la gastronomía mundial es una comida de pobres. En el siglo XVI los habitantes de Recco, un pueblo genovés, se refugiaron en las montañas para protegerse del asedio de los piratas llevando consigo sal, aceite y harina. Este alimento hecho al fuego sin más ingredientes que los mencionados,…… Sigue leyendo Focaccia de aceitunas negras
Un blog de cocina sin gluten
En Hada Madrina, estamos enamorados de las fiestas infantiles. Hacemos todo con mucho mimo, cada detalle cuenta. Para que el día de los más pequeños les quede grabado en memoria para toda la vida.
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No soy una drama mama pero sí muchas cosas más. Consejos, experiencias y anécdotas de una madre de familia numerosa.
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