Recetas dulces

Focaccia de naranja y chocolate negro sin lactosa

La noche de San Juan es otra de las fiestas de estas tierras que disfruto enormemente. Mi madre siempre dice que aprendió a caminar el día de San Juan a sus 6 meses y medio. Así esta. Que no la para ni Dios. Yo quiero llegar a los 70 así de estupenda. No sé si…… Sigue leyendo Focaccia de naranja y chocolate negro sin lactosa

Recetas saladas

gazpacho de melón

¿Os podéis creer que mis primeros años en Barcelona calentaba el gazpacho en el micro? Sí. Me da mucha vergüenza admitirlo pero es que me resultaba totalmente imposible tomarme una “sopa fría”. Me parecía rarísimo. Luego descubrí que, además, compraba una marca muy pero que muy barata de gazpacho “peleón” y eso sí que necesitaba…… Sigue leyendo gazpacho de melón

Recetas dulces

Cookies infalibles

¿No tenéis debilidad por las galletas de chocolate-chip? Son sin duda mis preferidas y las que más intentos les he hecho. La receta de Amanda Laporte va muy bien pero siempre me quedaban un poco duras. Ahora creo que era porque batía mucho los ingredientes y por el tiempo que las ponía en la nevera…… Sigue leyendo Cookies infalibles

Recetas saladas

Minipizzas de sobrassada

Qué maravilla la sobrasada y cómo está de rica en casi cualquier combinación. Cuando hacía el doctorado e investigaba en la Biblioteca de Cataluña iba a comer con frecuencia en  l’Espai Mallorca, ubicado también en el Raval en Barcelona, a pocos metros de la biblioteca. Además de que su camarera era encantadora, hacían unos “planchados”o…… Sigue leyendo Minipizzas de sobrassada

Recetas dulces

Merenguitos de vainilla

  Uno de los planes domingueros más populares de los bogotanos es ir a “almorzar” a los asadores de la “Sabana”, el altiplano que se extiende por el norte de la ciudad para comer una buena barbacoa de carne, chorizo y morcilla acompañada de patata y de mazorca. Hay restaurantes muy conocidos como Andrés Carne…… Sigue leyendo Merenguitos de vainilla